Konserve yapayım derken zehirlenmeyin! İşte domates konservelerindeki tehlikeli risk

Konserve yapımı, kış hazırlıklarının bir parçası olarak kabul edilirlen, uzmanlar aslında domates konservelerinde bilinmeyen büyük bir tehlikenin olduğunu ortaya koyuyor.

GENEL 31.08.2022, 10:50
136
Konserve yapayım derken zehirlenmeyin! İşte domates konservelerindeki tehlikeli risk

Yaz ayları pek çok kadın için kışa hazırlık anlamına geliyor. Pek çok kişi kış aylarında bu süreçte daha rahat geçirerek, istanbul depolama, yazdan kalma domatesleri tüketmeyi tercih ediyorlar. Özellikle bu süreçte domates konserveleri için neredeyse her evde hazırlık yapılmaya devam ediyor. Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu kışlık domates konservesi yapanlar için sağlığı tehdit edecek önemli bir açıklamada bulundu. Ali Manavoğlu bu süreçte sterilize edilmeyen kavanozlar için ölümcül bir tehditten söz etti.

Domates Konservesindeki Tehlike Ortaya Çıktı!

Ali Manavoğlu pek çok kişiyi ilgilendiren önemli bir açıklamada bulundu. Sterilize etme konusunda pek çok kişinin yeterli bilgisinin olmadığı ortaya çıktı. Bu konuda sterilize edilmeden ikinci kez kullanılan kavanoz kapaklarında ölümcül sonuçlara yol açabilecek olan bazı bakterilerin ürediği belirlendi. Bu konuda kapakların ikinci kez kullanılmadan önce yeterli şekilde kaynatılmasının son derece önemli olduğunu belirtti. Domates konservelerinde oluşabilecek ve sık sık sterilize edilmediği için belirlenen clostridium botulinum bakterisinin sağlığı olumsuz anlamda etkileyebileceği belirlendi.

Kapaklar Yarım Saat Boyunca Kaynatılmalı!

Konserve yapımı sırasında biber, patlıcan, domates gibi asidik gıdaların tercih edilmesi normal bir durum olarak görülüyor. Ancak domates konservesi hazırlanırken tuz dengesinin korunması da son derece önemli. Genellikle doğru bir ayarlama yapılması asidik dengenin korunması açısından da son derece önemli. Hazırlanma işlemleri sırasında steril edilmeyen kapların tercih edilmesi ve konservelerin uygun olmayan şartlar altında saklanmasının de bakterilerin üremesine neden olabileceği belirlendi. Risk almamak için konservelerin kapaklarında şişme varsa tüketilmemesi öneriliyor. Tüketilmesi halinde zehirlenme süreci yaşanabiliyor. Bu durum ise bakterilerden dolayı felce ve ölüme neden olabilecek. Konserve tüketimi faydalı bir iş yaparken ölümle sonuçlanabilir.

Yorumlar (0)
Günün Anketi Tümü
Galatasaray 2022 - 2023 sezonunu kaçıncı bitirir?
Galatasaray 2022 - 2023 sezonunu kaçıncı bitirir?
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Fenerbahçe 13 29
2. Galatasaray 13 27
3. Adana Demirspor 13 24
4. Konyaspor 14 24
5. Başakşehir 13 24
6. Kayserispor 14 23
7. Trabzonspor 13 23
8. Beşiktaş 13 22
9. Alanyaspor 14 17
10. Gaziantep FK 13 16
11. Antalyaspor 12 16
12. Giresunspor 13 15
13. Kasımpaşa 13 15
14. Hatayspor 13 14
15. Karagümrük 13 13
16. Ankaragücü 13 13
17. Sivasspor 14 11
18. İstanbulspor 13 8
19. Ümraniye 13 7
Takımlar O P
1. Eyüpspor 15 34
2. Rizespor 14 25
3. Pendikspor 14 25
4. Keçiörengücü 14 25
5. Boluspor 14 25
6. Samsunspor 14 24
7. Manisa FK 14 23
8. Bodrumspor 14 22
9. Bandırmaspor 14 21
10. Sakaryaspor 15 19
11. Altay 14 18
12. Adanaspor 14 17
13. Göztepe 13 17
14. Tuzlaspor 14 16
15. Erzurumspor 14 14
16. Altınordu 14 12
17. Ö.K Yeni Malatya 15 11
18. Gençlerbirliği 14 7
19. Denizlispor 14 6
Takımlar O P
1. Arsenal 14 37
2. M.City 14 32
3. Newcastle 15 30
4. Tottenham 15 29
5. M. United 14 26
6. Liverpool 14 22
7. Brighton 14 21
8. Chelsea 14 21
9. Fulham 15 19
10. Brentford 15 19
11. Crystal Palace 14 19
12. Aston Villa 15 18
13. Leicester City 15 17
14. Bournemouth 15 16
15. Leeds United 14 15
16. West Ham United 15 14
17. Everton 15 14
18. Nottingham Forest 15 13
19. Southampton 15 12
20. Wolves 15 10
Takımlar O P
1. Barcelona 14 37
2. Real Madrid 14 35
3. Real Sociedad 14 26
4. Athletic Bilbao 14 24
5. Atletico Madrid 14 24
6. Real Betis 14 24
7. Osasuna 14 23
8. Rayo Vallecano 14 22
9. Villarreal 14 21
10. Valencia 14 19
11. Mallorca 14 19
12. Real Valladolid 14 17
13. Girona 14 16
14. Almeria 14 16
15. Getafe 14 14
16. Espanyol 14 12
17. Celta Vigo 14 12
18. Sevilla 14 11
19. Cadiz 14 11
20. Elche 14 4